Limoen / Soja dressing Ingrediënten 1 limoen 1 bosuitje ¼ rode paprika 2 eetlepels sojasaus 12 oesters Bereiden Rasp van de limoen ½ eetlepel groene schil af. Pers de limoen uit. Snij de bosui in flinterdunne ringetjes en snij de paprika in kleine blokjes. Doe alle ingrediënten bij elkaar en roer de sojasaus erdoor. Leg de oesters in een wijde pan en verwarm ze afgedekt een aantal minuten. De schelpen gaan vanzelf iets open staan. Breek de bovenste platte schelp eraf en maak de oesters van de andere schelphelft los, maar laat ze er wel in liggen. Schep de limoen/soja dressing over de oesters.