Hoe open je oesters

Oct 13
Posted by Papol Filed in oesters eten, oesters openen

 

In deze demonstratie, zie je hoe Oesterman Olivier le Breton een holle oester of creuze openmaakt.

Je eerste oester eten

Feb 15
Posted by Papol Filed in oesters eten, oesters openen
bretonse-oester-huitre-creuze-bretagne

Bretonse Oester

Veel mensen die voor het eerst oesters eten weten niet dat:

  • Er veel verschillende kwaliteiten oesters zijn, en hoe ze te onderscheiden
  • De smaak van de oester, net als wijn, het best tot zijn recht komt rond 16 graden
  • Om alle smaakpappillen in te zetten, je de oester dient te kauwen

Vooral deze laatste instructie werkt vaak als een openbaring of wekt opschudding ! Hé, echt ? Kauwen ? Jazeker, bij kauwen begint namelijk de tweede fase van een kwaliteits en smaak controle. De eerste fase is vooral visueel en manueel; is de oester gesloten, ziet de oester er na openen vol uit?

 

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close